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万万没想到 鲜石斛还有这么多食用方法呢

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发表于 2019-1-2 14:07:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
铁皮石斛是中药功效中滋阴生津之最,可调节人体阴阳平衡、补五脏虚劳、养胃生津、清热润肺,尤为适合冬季食用,当霍山石斛水遇上珍珠粉,这个冬季美白补水不。与枫斗(铁皮石斛干货)相比,鲜铁皮石斛翠绿鲜嫩、新鲜多汁,卖相“秀色可餐”;更难得的是,鲜品百分百保留了药材有效成分,功效全面不打折。
那么,这么可爱的鲜石斛该怎么吃呢?小编广罗各种石斛吃法,让你美味享个够!
最接地气的吃法—懒人必备
1
嚼着吃
如果你在路上看见一个人拿着根绿色枝条在嚼,千万不要以为这是素食主义者的新风尚。
他可能是在品味新鲜的铁皮石斛。
石斛嫩枝口感鲜美,老枝富含多糠胶汁有粘度,两者均可直接食用,风味独特。嚼后余渣也可吞咽,好的鲜条最后会像糖一样完全融化。
2
榨汁喝
取10-20 g鲜铁皮石斛洗净,拭去表皮上的薄膜,切断放入榨汁机内榨汁饮用;每5g石斛兑100g水。
根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜调味,口感更佳哦!
最“文艺”的吃法—致文青的你
1
石斛鲜条茶
晨曦微露,轻歌慢奏,清茶悠然饮,尘事浮云烟。
取石斛鲜条洗净后切薄片,用开水冲泡后饮用,可重复冲泡,连渣食用。另外,铁皮石斛的花也可以用来泡茶。
2
石斛麦冬茶
麦冬10克,鲜条石斛10克,用滚水冲泡,加盖焖10分钟即成。慢饮此茶可养阴和胃,理气解郁,宜于四季服用。
最“奇葩”的吃法—不走寻常路
1
石斛米饭
作为滋补品界的“小鲜肉”,石斛还可与米饭、果蔬甚至三文鱼搭配,创造出与众不同的味觉体验。
2
石斛露
将鲜石斛50克洗净切碎,浸渍,放入玻璃蒸馏器中,注入蒸馏水加热蒸馏,共可收集蒸馏液约1000-1500毫升。除直接饮用外,石斛露还可用来敷脸哦,补水效果极佳!
3
铁皮石斛沙拉
用铁皮石斛叶、铁皮石斛粉、鲜条,配以火龙果、桔子、雪梨、哈密瓜等,拌上沙拉酱即可。
水果种类可根据不同口味自行调整,还可以将水果换成蔬菜,做法同上。保守估计吃货们根据这一条就能衍生出数十种吃法。
4
铁杆刺身
将三文鱼切片,包裹铁皮石斛鲜条,在铺有碎冰的盘子上凹好造型即可上桌,蘸调味酱后食用。三文鱼的鲜与铁皮石斛的清淡合二为一,清鲜爽口。
最“养生”的吃法—该补补了
1
花生米石斛粥
取鲜石斛20克左右、花生米适量,与大米或梗米一同放入锅中慢炖,约20分钟后盛出食用。花生米石斛粥可养阴润燥、清热生津、补虚扶赢,适用于脾胃阴虚、咽干津少等症。
2
石斛人参汤
俗话说“南枫北参”,石斛鲜条与人参一起煎水服用,可充分发挥两者的补气和滋阴功效,补益效果绝佳。具体做法为将20g鲜石斛洗净切碎或拍破,加水入锅,用文火先煎煮30分钟,而后放入2人参再煮30分钟。重复煎煮,连渣食用。
3
石斛红枣甜汤
鲜石斛条放入炖锅内,加红枣、枸杞,文火炖两个小时,起锅前加适量冰糖即可饮用。冬天来一碗石斛红枣甜汤既美味又温暖。
4
石斛虫草老鸭汤
老鸭半只切块飞水备用,再取 20g鲜品石斛洗净去衣切碎或拍破,将虫草5条、瘦肉50g连同鸭肉、石斛一起放入炖盅,文火炖一小时即可,食前再调味。
5
石斛药酒
将鲜石斛条洗净拍破,单味或和其他物料一起浸入40度以上白酒中,泡制3个月后开瓶饮用,可显著补肾养阴、生精祛风。
怎么样,是不是“万万没想到”鲜石斛还有这么多食用方法呢?虽然石斛食谱看似繁杂,但相信总有一款是为你准备的!快来试试吧~
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口嚼:将铁皮石斛鲜品洗净,直接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美,老枝富含多糖胶汁有粘度,清新爽口,风味独特,方便简单。
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榨汁:将铁皮石斛鲜品洗净,并剥去老皮,剪成2-3cm的小段,放入榨汁机内,加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜,口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊,煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。注意:启动榨汁机时间设置为3-5分钟,这样可以充分的将营养成分榨出,渣可煮茶水饮用或吞服,也可以和水果一起榨汁。
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泡茶:铁皮石斛鲜品入茶,产生独特的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,[url=http://www.hyjlife.com/home.php?mod=space&uid=193419][/url],长期饮用对健康极其有益。将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片,加清水若干,温火煮沸,再温火煮九十分钟以上即可饮用,饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用,可重复冲泡,最后将铁皮石斛嚼服。
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入膳:药补不如食补,可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴,不仅色美味香,开胃助消,还能在不知不觉中达到强身健体的功效。
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泡酒:取铁皮石斛鲜品,洗净,切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中,3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯,可暖胃润肺,活血生津,适合爱喝酒胃又不好的人。
6/07      
熬膏:洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。
7/07      
入药:石斛入药,由来已久,也正是凭着这个,石斛奠定了自己中华九大仙草之首的地位。
新鲜的石斛贮藏时最主要的是不能密闭。许多人怕新鲜石斛失去水分,将石斛密闭在塑料袋中,结果导致霉变。新鲜的石斛在透气条件下贮藏一年也不会腐烂,第二年还能在节上萌发新芽,枯而不死、僵而不烂也是其非常神奇的地方。
为了不让其发芽,家中少量石斛鲜品可用纸或布袋包装后放入冰箱冷藏。带叶品,先将叶茎分开后存于0-7℃条件下冷藏,可确保3个月内无变质;若服用期超过3个月,用保鲜袋包好后冷冻,可保存半年。不带叶品真空包装,于0-7℃条件下可保质2半月,于冷冻条件下可保存8个月。
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